מסעדת השף המוערכת MeatKitchen (מיט קיטצ'ן) בניצוחו של השף נדב נצר השיקה את משכנה החדש באחד הלוקיישנים החמים – נמל תל-אביב, ומצרפת לשורותיה את השף הראל עמרם (לשעבר: "יפו תל-אביב" ו"מסה")
מיט
קיטצ'ן - גרסת הנמל
מסעדת השף המוערכת MeatKitchen (מיט קיטצ'ן) בניצוחו של השף נדב נצר השיקה את משכנה החדש באחד
הלוקיישנים החמים – נמל תל-אביב, ומצרפת לשורותיה את השף הראל עמרם (לשעבר:
"יפו תל-אביב" ו"מסה")
מסעדת השף הכשרה MeatKitchen (מיט קיטצ'ן) בניצוחו של השף נדב
נצר נפתחה לפני כשלוש וחצי שנים ברחוב יגאל אלון בתל-אביב, בחלל של מסעדת
"שיין אנד שארפ", ובמהרה הפכה לאחת המסעדות המבוקשות והבולטות בעיר.
בעקבות ההצלחה לה זכתה הוחלט לעבור לחלל גדול יותר; באוקטובר האחרון המסעדה ביגאל
אלון נסגרה ובימים אלו היא נפתחה במיקום חדש וכפול בגודלו בנמל תל-אביב, על
חורבותיו של מועדון TLV המיתולוגי. היקף ההשקעה במעבר ללוקיישן החדש
עומד על כ-3 מיליון שקלים.
מיט קיטצ'ן "גרסת
הנמל" שוכנת בחלל עצום ויפיפה שעוצב על-ידי המעצב המוערך ירון טל,
וכוללת 350 מקומות ישיבה (!) בפנים המסעדה, סביב הבר במרכז החלל, בחדר הפרטי
ובמרפסת המשקיפה על הגלים המתנפצים.
שף המסעדה, נדב נצר,
שהוביל את "מיט קיטצ'ן" מיום הקמתה, מצרף אליו את השף הצעיר והמוכשר הראל
עמרם, אשר ניצח על מטבחי המסעדות "יפו תל-אביב" ו"מסה",
ומציע בתפריט הנמל את מנות הדגל המזוהות עם המסעדה, כמו מנת מסבחה שקדי עגל
עם גרגירי חומוס, טחינה מטובלת, פטרוזיליה, צנוברים, סיגר מרוקאי, ויניגרט שיפקה וציר
טלה (76 ש"ח), מנת סינטה צרובה על קרם ארטישוק ירושלמי, ביצת שניצל,
קונפי פורטבלו, ציר בקר חרדל וטימין, טורטליני בטטה וברס אגוזי לוז (64 ש"ח),
ומנת טורנדו רוסיני - פילה בקר וכבד אווז עם פירה כמהין, טוויל שמן זית,
שום קונפי, ציר בקר ודובדבנים (197 ש"ח), סלט חסות נהדר עם 3 סוגי
חסה, שאלוט, אנדיב סגול, אגוזי מלך, עגבניות שרי ווינגרט אננס (59 ₪).
בין המנות החדשות המוצעות
ב"מיט קיטצ'ן" נמל ת"א:
v
פולנטה רכה מתירס טרי- מוגשת עם פטריות של חורף
מוקפצות ביין לבן וטימין, אגוזי מלך, צ'יפס בזיליקום, שמן כמהין וערמונים (62
ש"ח)
v
רביולי עגבניות שרופות- עם לב חציל, רוטב שום לימוני,
תבשיל תרד טורקי עם עגבניות קונקסה, אבקת זיתי טאסוס, צנוברים וצ'יפס זעתר (78
ש"ח)
v
סינטה נברסקה- מוגשת לצד פירה תפוחי-אדמה,
שום קונפי, גזר בצבעים, ארטישוק ירושלמי, ציר בקר ובצלצלי שאלוט (155 ש"ח).
המסעדה מציעה גם מבחר קינוחים
מדהימים, כמו:
·
טארט לימון- מרנג איטלקי, קולי
הדרים, בזיליקום, קציפת לימונדה, תותים, טוויל שמן זית לבן (48 ₪)
·
פרפה פיסטוק- קן קדאיף, מוס חלוה, פיסטוקים
מקורמלים, קר4מבל אוראו ותותים (54 ₪)
השף נדב נצר
מסבחה שקדי עגל
סשימי טונה
קינוח טארט לימון
קינוח פרפה פיסטוק
בין הקוקטיילים החדשים:
v
Tropical Bitter- רום, קמפרי, פלרנום, אננס ולימון (52 ש"ח)
v
Cocktail of the Caribbean- טקילה קמומיל, רום מתובל, פלרנום, אננס ולימון (54
ש"ח)
v
K24- רום מתובל, טקילה מיושנת, ברבון,
אמאורו מונטנגרו וביטרים (56 ש"ח)
v
Best Negroni- ג'ין, ורמוט מתוק, קמפרי, קציפת תפוז וקוויאר תפוז (56
ש"ח)
החל מעונת האביב (אפריל ואילך)
יתקיימו מסיבות באווירת "חמארה" מדי יום שישי בצהריים במרפסת המסעדה.
שעות פעילות:
א'-ד': 12:00-00:00
ה: 12:00-00:00
ו': צהריים – אירועים בלבד
שבת: שעה אחרי יציאת שבת – 1:00
ה: 12:00-00:00
ו': צהריים – אירועים בלבד
שבת: שעה אחרי יציאת שבת – 1:00
מסעדת השף MeatKitchen (מיט קיטצ'ן)
יוסף יקותיאל
4, ביתן 27 נמל תל-אביב (סמוך ל"טראסק"). כדאי להזמין מקום מראש, טל' 03-536-4755
אודות
MeatKitchen
לאחר
שעבד במטבחים המובילים בישראל, שף נדב נצר (לשעבר- "רפאל", "השולחן"
ו"מסה") השיק בקיץ 2016 את MeatKitchen (מיט קיטצ'ן), מסעדת שף כשרה עם המכשור הגסטרונומי המתקדם ביותר
בתחום הבשר (מקרר יישון הטוב בעולם, מיישנת ברזל ועוד). בינואר 2020 המסעדה עברה
למשכנה החדש והגדול מרחוב יגאל אלון בתל-אביב - לנמל. שף נצר צירף אליו את השף
הראל עמרם, לאחר שניצח על מטבחי המסעדות "יפו תל-אביב" ו"מסה".
MeatKitchen
מציעה תפריט עשיר במיוחד הכולל מנות עם מגוון נתחי בשר, המושתתות על
חומרי הגלם הטריים והאיכותיים ביותר. לצד הבשרים המשובחים, ניתן למצוא במסעדה
התל-אביבית יינות משובחים, קוקטיילים מרעננים ומגוון קינוחים אותם מכינים במקום,
בקונדיטוריה פרטית.
המסעדה
מציעה חלל חדש לאירועים פרטיים ועסקיים.
תגובות
הוסף רשומת תגובה