Dalton Estate Fume Blanc 2018 של יקב דלתון לפסח
Dalton
Estate Fume Blanc 2018
של יקב דלתון לפסח
לאלה
מאיתנו המעדיפים יין לבן , צונן שמתאים לעונת האביב, "יקב דלתון" המוערך
מציע את יין "פומה בלאן", בציר 2016 מסדרת ה"אסטייט" המציעה
מגוון יינות זניים מתוך בית הגידול של היקב.
היין
מכיל סוביניון בלאן מכרם אלקוש, מכרם ספסופה , כרם בן זמרה וכרם
תל
פארס. כל חלקה נבצרה בבציר ידני ותססה בנפרד על מנת לשמר את האיכות הארומטית
והחומצות הרגישות לחמצן. "פומה בלאן" מורכב מכמה שיטות ייננות, חלקו מותסס בתסיסה ספונטנית בחביות עץ אלון
צרפתי מובחרות בנפח של 225 ליטר ולאחר מכן מיושן על שמריו למשך של כ 6 חודשים
וחלקו השני מותסס במכלי נירוסטה בתסיסה קרה וכך מתקבל יין ארומטי מאוד ובעל גוף קל
יחסית. לאחר השלמת תקופת ההתבגרות של כל אחד מהמרכיבים נעשה הבלנד הסופי.
"פומה
בלאן", בציר 2018 הוא בעל ניחוחות של, אפרסק לבן מלון ומעט אשכוליות המאוזנים
על ידי ניחוח מעושן קל מהחבית. בפה היין
הוא מעוגל בעל חומציות מאזנת עדינה ושפע של טעמי פירות. טמפרטורה מומלצת להגשה: 8-10 מעלות.
המחיר: 50 ₪.
הכשרות: רבנות אזורית מרום
הגליל, הרב יוסף אלמשעלי; בד"צ יורה דעה, הרב שלמה מחפוד; הרב מרדכי אונגר
ממונסי ניו יורק, וה- OU של ארה"ב.
להשיג בחנויות היין המובחרות
תגובות
הוסף רשומת תגובה